segunda-feira, 20 de agosto de 2018

Dietas Com Pouco Carboidrato Podem Encurtar a Vida, Sugere Estudo



Dietas Com Pouco CarboidratoUma dieta baixa em carboidratos pode comprometer a saúde e reduzir a expectativa de vida em até quatro anos, sugere um estudo.

Dietas de baixo carboidrato, como a Atkins, tornaram-se cada vez mais populares para perda de peso e mostraram-se promissoras para diminuir o risco de algumas doenças.

Mas um estudo americano com mais de 25 anos indica que o consumo moderado de carboidratos - ou a troca de carne por proteínas e gorduras vegetais - é mais saudável.

O estudo contou com pessoas lembrando a quantidade de carboidratos que comiam.

'Ganhando popularidade'
No estudo, publicado no The Lancet Public Health , 15.400 pessoas dos EUA preencheram questionários sobre os alimentos e bebidas que consumiam, juntamente com o tamanho das porções.

A partir disso, os cientistas estimaram a proporção de calorias que receberam de carboidratos, gorduras e proteínas.

Depois de acompanhar o grupo por uma média de 25 anos, os pesquisadores descobriram que aqueles que obtinham 50-55% de sua energia de carboidratos (o grupo moderado de carboidratos e em linha com as orientações dietéticas do Reino Unido) tinham um risco ligeiramente menor de morte e grupos com alto teor de carboidratos.

Carboidratos incluem vegetais, frutas e açúcar, mas a principal fonte deles são alimentos ricos em amido, como batatas, pão, arroz, macarrão e cereais.

O NHS Eatwell Guide fornece detalhes sobre como alcançar este tipo de dieta saudável e balanceada e reduzir o risco de doenças graves a longo prazo.

Pesquisadores estimam que, a partir dos 50 anos, as pessoas do grupo moderado de carboidratos devem viver em média por mais 33 anos.

Isso foi:

quatro anos a mais do que as pessoas que recebem 30% ou menos de sua energia de carboidratos (grupo extra-baixo-carboidrato)
2,3 anos a mais do que o grupo 30% -40% (low-carb)
1,1 anos a mais que o grupo de 65% ou mais (alto carboidrato)
Os resultados foram semelhantes aos estudos anteriores, os autores compararam o seu trabalho, que incluiu mais de 400.000 pessoas de mais de 20 países.

Direitos autorais da imagem GETTY IMAGES
O
intercâmbio de carboidratos por gorduras e proteínas vegetais pode promover o envelhecimento saudável, disseram especialistas
Os cientistas então compararam dietas de baixo carboidrato ricas em proteínas e gorduras animais com aquelas que continham muitas proteínas e gorduras à base de plantas.

Eles descobriram que comer mais carne bovina, cordeiro, porco, frango e queijo no lugar de carboidratos estava ligado a um risco ligeiramente maior de morte.

Mas a substituição de carboidratos por proteínas e gorduras de origem vegetal, como leguminosas e nozes, na verdade diminuiu ligeiramente o risco de mortalidade.

Sara Seidelmann, médica e pesquisadora em medicina cardiovascular do Hospital Brigham and Women, em Boston, que liderou a pesquisa, disse: "Dietas com pouco carboidrato que substituem carboidratos por proteína ou gordura estão ganhando popularidade como estratégia de saúde e perda de peso". .

"No entanto, nossos dados sugerem que dietas de baixo carboidrato baseadas em animais, que são prevalentes na América do Norte e na Europa, podem estar associadas a um menor tempo de vida e devem ser desencorajadas.

"Em vez disso, se alguém escolhe seguir uma dieta com pouco carboidrato, a troca de carboidratos por mais gorduras e proteínas à base de plantas pode realmente promover o envelhecimento saudável a longo prazo".

'Não é suficiente para se concentrar em nutrientes'
Os autores especulam que as dietas de tipo ocidental que restringem os carboidratos freqüentemente resultam em menor ingestão de vegetais, frutas e grãos e levam a um maior consumo de proteínas e gorduras animais, que têm sido associados à inflamação e envelhecimento no corpo.

Prof Nita Forouhi, da unidade de epidemiologia do MRC na Universidade de Cambridge, que não esteve envolvida no estudo, disse: "Uma mensagem realmente importante deste estudo é que não é suficiente concentrar-se nos nutrientes, mas se eles são derivados de fontes animais ou vegetais.

"Quando a ingestão de carboidratos é reduzida na dieta, há benefícios quando isso é substituído por fontes de alimento e gordura de origem vegetal, mas não quando substituído por fontes de origem animal, como carnes."

No entanto, existem limitações para o estudo.

Os resultados mostram associações observacionais, em vez de causa e efeito, e o que as pessoas comiam baseava-se em dados auto-relatados, que podem não ser precisos.

E os autores reconhecem que desde que as dietas foram medidas apenas no início do ensaio e seis anos depois, os padrões alimentares poderiam ter mudado ao longo dos 19 anos subsequentes.

'Alta ingestão de fibras'
O professor Tom Sanders, professor emérito de nutrição e dietética do King's College de Londres, também apontou que o uso de um questionário alimentar no estudo levou as pessoas a subestimar as calorias e a gordura que haviam comido.

"Uma explicação para o achado neste e em outros estudos nos EUA é que ele pode refletir o maior risco de morte no sobrepeso / obeso, que pode cair em dois campos de dieta populares - aqueles que preferem uma dieta rica em carboidratos e aqueles que preferem uma dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos ”, acrescentou.

A Dra. Alison Tedstone, nutricionista chefe da Public Health England, disse: "Isso fornece mais evidências de que dietas com pouco carboidrato podem ser incrivelmente prejudiciais à nossa saúde a longo prazo".

"Os carboidratos ricos em fibras com alto teor de fibras devem fornecer cerca de metade de nossa energia, incluindo frutas e vegetais, enquanto reduzem a ingestão de carne e laticínios com maior teor de gordura."

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